Леденцы


Конфеты (от лат. confectum, «изготовлено») — разнородные сахарные или шоколадные изделия, к которым относятся засахаренные фрукты, пралине. Как правило, конфеты содержат 60-75% сахара. Делятся на глазированные (покрытые слоем глазури), неглазированные и конфеты с шоколадной начинкой.

Термин «конфеты» происходит из профессионального жаргона аптекарей, в XVI веке обозначавших так засахаренные или переработанные в варенье фрукты, используемые в лечебных целях. Впоследствии термин стал обозначать более широкий круг кондитерских изделий из разных ингредиентов.

Леденец — вид конфет, тягучая или твердая масса, приготовленная из кандиса — сваренного до твердости, обычно ароматизированного сахара с патокой или кукурузным сиропом. Часто закрепляется на палочку.

 

Дозаторы AMATA SCALE: