Замороженное мясо и рыба

Замораживание обеспечивает длительное низкотемпературное хранение мяса и мясопродуктов благодаря предотвращению развития микробиологических процессов и резкого уменьшения скорости ферментативных и физико-химических реакций.

Преимущество замораживания в отношении энергозатрат и экономической эффективности по сравнению с другими метода­ми консервирования предопределило интенсивное развитие во многих странах производства быстрозамороженных полуфабри­катов и готовых блюд.

 

Дозаторы AMATA SCALE: