Сегодня мы расскажем про линейный дозатор АМАТА КАТЕ-210-LT. Это дозатор, предназначен для точного дозирования средне и крупнофракционных продуктов.
Рассмотрим его на примере дозирования пряников. Пряник, совершенно особый вид сладкой выпечки, давно известен в кулинарной традиции многих европейских стран, и везде он — символ праздника.
Россия по праву гордится своими пряничными традициями, уходящими вглубь веков: «медовый хлеб» с ароматными добавками пекли еще в XII—XIII веках. А уж традиция пить чай, в любое время дня и на любой праздник, крепко закрепилась в нашем менталитете.
Пряничное тесто, одновременно ароматное и мягкое требует особого подхода к дозированию. Нередко в тесто добавляют мёд или сахарный сироп, иногда уваренный до состояния жженого сахара. Благодаря этим продуктам пряники долго хранятся, не черствея. Чтобы не повредить эти произведения сладкого искусства, нужно быть очень аккуратными. Впрочем, нельзя забывать о скорости, чтобы свежее изделие попало к потребителю как можно скорее.
Линейные комбинационные дозаторы (мультиголовки) предназначены для высокоточного скоростного весового дозирования крупнофракционных тяжелых продуктов либо хрупких и деликатных продуктов.
AMATA SCALE предлагает несколько типов линейных мультиголовочных дозаторов — транспортерного типа для хрупких продуктов и вибрационного типа или полуавтоматический для крупнокусковых продуктов.
В зависимости от производителя существую разные вариации данного продукта, бывают печатные пряники – для их изготовления нужна специальная пряничная доска, лепные – тесту придают форму руками, лепят, и вырезные, для которых понадобятся разные выемки для печенья.
Весовой комбинационный (мультиголовочный) двухуровневый дозатор КАТЕ-210-LT ленточного типа с 10 весовыми карманами.
Ленточная конструкция (отсутствие вибролотков) позволяет дозировать хрупкие и деликатные продукты, такие как: безе (меренги), пряники в глазури, печенье курабье, снеки, хрупкие сорта макаронных изделий, зефир в шоколаде, хлебцы, чипсы, замороженные креветки и т.д
Части дозатора, контактирующие с продуктом, выполнены из полированной нержавеющей стали. Рабочая поверхность транспортерных лент выполнена из ПВХ.
Базовая комплектация АМАТА КАТЕ-210-LT:
- Подающий распределительный транспортер
- Транспортерные питатели
- Накопительные корзины
- Весовые корзины
- Весоизмерительные модули
- Отводящий транспортер
- Управляющий компьютер
- Пульт управления
Если вам интересны другие варианты, мы будет рады видеть вас на нашем Youtube-канале.
Все используемые материалы имеют разрешение для применения в пищевой промышленности. В случае необходимости все металлические поверхности продуктового тракта могут быть покрыты антиадгезионным слоем.
Для удобства обслуживания предусмотрена легкосъемная конструкция лент транспортерных питателей, накопительных и весовых корзин.